本レポートは、青森県八戸市「八食センター」で実施した、学生が現場に飛び込む1週間の“右腕インターン”のレポート（全４部）です。
第２部では、インターンとして現地に飛び込み、事業者と向き合いながら挑戦した学生の1週間をお伝えします！
現場の忙しさ、仕事の奥行き、事業者の想いに触れながら、学生たちは何を感じ、どんな挑戦をしたのか。
まずは、インターンに参加した学生（折原さん）にご作成いただいた、振り返りショート動画をご紹介します！
STEP3｜“右腕”インターン
インターンに選抜された9名の学生が、八食センター内の協力事業者（5社）に1週間にそれぞれ配属され、社長・事業責任者の“右腕”として事業・店舗運営に深く関わりました。
学生は、コンテストで提案したアイデアにあわせ、店舗運営・商品づくり・マーケティング・SNS・顧客対応など、各事業者の状況に合わせて、多様な業務に挑戦しました。
◾️インターンタイムスケジュール
◾️八食センター内 協力事業者紹介
今回のインターンには、八食センター内の５つの事業者に、学生を受け入れていただきました！
“右腕”インターンの様子レポート
学生は、各事業者ごとにどのような体験をしたのか、取材レポートをお伝えします！
◾️ （１）協同組合八食センター（３名）
1週間の挑戦内容
＜1日目：八食センターの基礎理解＞
・八食センターの概要授業・紹介動画を視聴
・館内を一周し施設構造・店舗配置・人の流れを学習
＜2日目：課題理解と地域目線の把握＞
・各店舗、事務局スタッフにヒアリングし、課題・現状調査
・小学生の社会科見学に同行
＜3〜5日目：様々な45周年イベント運営＞
・音楽ライブや仮面ライダーショー、乾物・珍味のタイムセール、ホタテ貝詰め放題など、八食センター45周年の大規模イベントの準備〜当日の列整理、会場誘導、片付けなど運営全般
＜全日共通：来場者への聞き取り＞
・各イベントでお客様から生の声（来る理由・困りごと・魅力）を直接ヒアリング
・ヒアリングした課題感を元に、八食センター全体へ向けた提案企画書を作成
◾️ （２）有限会社八食市場寿司（七厘村、八食市場寿司、いちば亭、米八）（1名）
1週間の挑戦内容
＜全日：全４店舗での業務体験＞
・１日目：米八：翌日以降のお弁当のおかずの準備
・２日目：米八：レジ、商品提供、おにぎりのシール貼り
・３日目：七厘村：洗い場、調味料のセット作成
・４日目：いちば亭：レジ・業務見学
・５日目：洗い場・業務見学
・６日目：レジ・業務見学
◾️ （３）福真（1名）
1週間の挑戦内容
・福真本店へのご挨拶
・福真（八食センター内の魚屋店舗）での店頭接客・業務補助
・魚やイカの調理
・仕入れ・競り見学
・八戸飲食店見学(みろく横丁、禄文銭)
・八戸文化体験(館鼻岸壁朝市、蕪島)
・八食センター全体の見学・ヒアリング、若者向け施策の提案
◾️ （４）八乃蔵・風香堂（1名）
1週間の挑戦内容
＜TikTokでの商品発信＞
・県外の若者をターゲットに、TikTokでライブ配信、1時間で約900人が視聴
＜店頭POP制作＞
・「商品の違いがわかりにくい」とのお客さまの声を踏まえ、特徴が一目で伝わり選びやすくなるデザインで店頭POPを制作
＜Webサイト作成＞
・八乃蔵の魅力がより若い層にも伝わるよう、シンプルで現代的、初心者も手に取りやすい設計で、公式サイトを更新
＜Instagram投稿作成＞
・店舗の最新情報や商品紹介を、若者に届く言葉と世界観で定期的に発信できる投稿を制作
＜八乃蔵までの道案内動画の制作＞
・店舗まで迷わず来店できるルート案内動画を制作し、インスタグラムのハイライトに掲載
＜ギフト商品のシール制作＞
・風香堂のギフト商品のデザインとして、温かみのあるレトロデザインで「大切な人に贈りたくなる」シールを制作
◾️ （５）株式会社八食サービスエイト（2名）
1週間の挑戦内容
＜全日：八食酒屋 地酒本舗 の体験・提案づくり＞
・八食酒屋 地酒本舗 の現場体験
・現場事業者やお客様へのヒアリング
・日本酒・工芸品の売上データ分析
・八食酒屋 地酒本舗のEC調査・分析
・八食酒屋 地酒本舗に対する売上増加施策の提案
その他：全体行動
個別インターンとは別に、八戸・八食センターの文化に触れたり、インターン振り返り・意見交換など、参加者全員での体験をご紹介
＜11/23朝：館鼻岸壁朝市訪問＞
日本最大級の朝市として知られる館鼻岸壁朝市を訪問。
その巨大さと人の多さに圧倒されながら、出店者との交流・地域の食文化の体感を通じて、八戸ならではの“生活の温度感”を楽しんでいただきました！
＜11/23 夕方：全体意見合わせ＞
11月23日の夕方、八乃蔵の佐藤さんのお声がけで、学生・事業者・運営が集まり、率直に想いを共有する全体会議を実施。
学生は「企画と現場のギャップ」を、事業者は「受け入れが手探りだった」ことを率直に共有し、残り2日間は、「企画づくり」と「現場で見えた課題を率直に伝えること」 を共通テーマとして、前向きにインターンに取り組んでいただきました。
＜11/23夜：懇親会@七厘村＞
八食センター様のご好意で、七厘村を貸し切っていただき、学生・事業者・関係者が集まり、炭火焼きを囲んで交流する懇親会を開催。
現場で感じた疑問や面白さを共有したり、一生の勉強になる青森流の海鮮の食べ方・焼き方を”厳しく”教えていただいたり、つながりが深まる時間となりました。
▼ 次回予告｜最終日：成果発表会
各事業者での1週間の挑戦を終え、学生たちは最終日に、それぞれが現場で感じたこと・気づいた課題・改善の可能性をレポートとしてまとめ、事業者へ提案！
さて、この1週間で何を感じ、どのようなアウトプットを作成したのか。
次回は、地元メディアも参加した、参加者の最終発表会の様子をレポートします！
